tarta de calabaza con crema de canela para Hallowen

Pie de Calabaza con Crema de Canela

No hay postre más tradicional para la noche de Halloween que el Pie de calabaza. Aquí vamos a darle un toque un poco más original con la crema de canela. Creo que os gustará.

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Instrucciones

  • 1. Tamizar la harina en un tazón grande y unir con la mantequilla amasando con la mano.
  • 2. Agregar el azúcar, añadir el resto de los ingrediente, y mezclar hasta formar una masa.
  • 3. Formar una bola sobre una superficie ligeramente enharinada, cubrir con papel film y refrigerar por 30 minutos.
  • 4. Precalentar el horno a 180ºC (375ºF). Estirar la masa y cubrir la base y los lados de un molde para tarta de 23 cm. Cubrir con papel para horno y colocar judías secas encima.
  • 5. Hornear durante 10 minutos, retirar el papel y las judias, hornear durante 5 minutos más y dejar enfriar.
  • 6. Para preparar el relleno:
  • 7. Batimos los huevos y el azúcar moreno.
  • 8. Añadir la calabaza, la crema y las especias y mezclar.
  • 9. Verter la mezcla sobre la pasta y hornear durante 40 minutos.
  • 10. Para la cobertura de crema de canela:
  • 11. En un cazo al fuego poner a hervir la leche. Una vez empiece a hervir, retirar del fuego y dejar templar.
  • 12. En un bol, mezclar el azúcar con la maizena, las yemas de huevo y la canela. Batir hasta que aparezca una crema homogénea. Luego verter la leche tibia.
  • 13. Poner de nuevo al fuego y esperar a que espese. Cocinar a fuego muy lento y evitar que hierva. Cuando la crema haya espesado, retiramos del fuego.
  • 14. Cuando la crema se haya enfriado un poco, ponemos sobre la tarta. Podemos hacer una cobertura, bolas, adornos etc. En mi caso he puesto una cobertura. Espolvorear con las almendras fileteadas.

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