Calamares Rellenos

Calamares Rellenos

Los calamares de la suegra son de esos platos míticos que siempre te apetecen. Sin saber ni como ni porque ese toque especial le da un sabor pocas veces igualado por nuestras manos. Pero al menos lo intentaremos!

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Instrucciones

  • 1. Se descarnan las butifarras y junto con la carne picada se sofríen en una olla amplia, preferiblemente de barro. Una vez la carne está dorada se le añade los huevos duros y los tentáculos cortados a dados pequeños.
  • 2. Una vez tengamos toda la mezcla hecha, retiramos del fuego y, fría, rellenamos los calamares cerrándolos con un palillo.
  • 3. En la misma cazuela de antes calentamos un poco de aceite, sofreímos la cebolla, añadimos la picada y el vino y dejamos reducir. Incorporamos los calamares y acabamos de hacer.

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